ทำเห็ดเข็มทองกรุบกรอบ ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน
งเตรียม
– เห็ดเข็มทอง
– เเป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
– ไข่ 1 – 2 ฟอง
ขั้นตอนการทำ
1 สำหรับในขั้นตอนการทำนั้นเราจะเริ่มด้วยการนำเห็ดเข็มทองไปล้างน้ำให้สะอาดดี จากนั้นนำมาฉีกเป็นช่อ ไม่ต้องใหญ่เเละไม่ต้องเล็กจนเกินไป นำใส่ตะเเกรงพักเอาไว้ให้เเห้งดี
2 ตามด้วยการตอกไข่ใส่ลงไปในจาน ตีจนไข่เเดงเเละไข่ขาวเข้ากันดี
3 ให้เรานำเห็ดเข็มทองที่เราฉีดไว้เป็นช่อๆเเล้วจุ่มลงไปในไข่คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำเห็ดเข็มทองที่จุ่มไข่เเล้วมาคลุกเคล้ากับเเป้งให้ทั่ว เราจะใช้เป็นเเป้งโกกิทอดกรอบก็ได้
4 จากนั้นเราจะทำการตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนเเละให้นำเห็ดเข็มทองลงไปทอดกรอบ ไฟไม่ต้องเเรงมาก เเต่ที่สำคัญต้องรอให้น้ำมันมีความร้อนเสียก่อนก่อนที่จะใส่เห็ดเข็มทองลงไป เพราะหากน้ำมันไม่ร้อนจะทำให้เกิดการอมน้ำมัน เเละไม่กรอบ ไม่อร่อยได้
5 ให้เราทำการทอดจนสุกดีทั้งสองข้าง ตัวเเป้งมีความเหลืองกรอบ หากใครที่ต้องการให้มีสีสันก็สามารถหั่นผักต่างๆเป็นลูกเต๋า เเล้วนำเห็ดของเราไปชุบไข่ชุบเเป้งโกกิเเล้วทำการโรยด้วยผักลูกเต๋าเเล้วค่อยนำมาทอด
จบไปเเล้วกันการทำเมนูที่เเสนง่าย ทีนี้ก็ถึงเวลาที่ทุกท่านจะนำไปทำตามเเล้ว ขอให้อร่อยกับเมนูในวันนี้
